C’est en centre-ville de Brest, face aux Halles Saint-Louis que Le Tripura vous invite pour un voyage culinaire indien le temps d’un repas… Des recettes colorées aux nombreuses épices à savourer dans une atmosphère conviviale et une décoration typique de l’Inde !
En quelques mots :
Les produits sont frais et faits maison.
Le personnel est accueillant.
Une ambiance chaleureuse.
Un très beau décor inspiré de l’Inde.
Qu’est-ce qu’on mange ?
On commence par une entrée :
Pakora (beignets d’aubergine), samoussa aux légumes, onion bhajia (beignets d’oignon), poulet tandoori, raita (concombre, tomates, yaourt, carottes avec cumin).
On poursuit avec un plat :
Poulet madras (curry relevé), poulet vindaloo (cube de poulet, piquant mélangé avec pommes de terre, massala et coriandre), butter mougali (curry de poulet, amandes, raisins secs, noix de cajou), poulet palak (curry de poulet aux épinards).
Agneau palak (curry d’agneau aux épinards), agneau tikka (agneau mariné aux épices, cuits en brochettes), agneau madras (cube d’agneau).
Crevettes shahi (curry de crevettes, crème fraîche), gambas massala (crevettes géantes cuites au tandoori avec sauce pimentée), crevettes madras (curry de crevettes relevé).
Poulet (riz préparé avec poulet désossé et épices), agneau (riz préparé avec morceaux d’agneau et épices), crevettes (riz préparé avec crevettes décortiquées et épices)…
En accompagnement : riz, lentilles indiennes, épinards au fromage…
On termine sur un dessert :
Pâtisserie maison ‘’gulab jamun’’, gâteau ‘’souji halwa).
Qu’est-ce qu’on boit ?
Lassi (rose, mangue), vin rouge (Côte du Rhône), Rosé (Côte de Provence).
La cuisine indienne et pakistanaise est une cuisine aux milles saveurs et toutes les combines sont proposées ! Rendez-vous au restaurant Le Tripura : faites-y un tour, ça vaut le détour !
Mathilde Guido
