Situé près du Vieux-Port, le restaurant salon de thé Le Bistrot des Dames de Marseille est une adresse incontournable proposant une cuisine de qualité faite de beaux et bons produits frais et régionaux de la Provence !
En quelques mots :
Un intérieur vintage soigné dans un bâtiment historique à pierres et poutres apparentes.
Une cuisine aussi gracieuse que la décoration.
Une originale mezzanine avec des vitres en guise de barrières.
Un service prestigieux convivial et chaleureux !
Qu’est-ce qu’on mange ?
Une cuisine maison raffinée mettant La Provence à l’honneur, riche en saveurs, élaborée à partir de produits choisis, à la suggestion du jour et à la carte, dont voici quelques échantillons :
Sanglier cuissot braisé entier et préparé en cannelloni croustillants au lard paysan et châtaigne, butternut et trompettes de la mort, Côte de bœuf à l’os française de race Salers maturée et rôtie à la fleur de sel pour 2 personnes, purée mousseline à l’ancienne, Magret de canard en croûte craquante à l’orange, topinambours glacés, pommes bouchons rôties…
Poissons et crustacés :
Aile de raie dorée aux câpres et suprêmes de citron, écrasé de pomme de terre ratte au beurre demi-sel, Noix de Saint-Jacques juste saisies sur blinis safrané, ail confit et parmesan, mousseline de potimarron, beurre monté aux noix torréfiées, merlan brillant farci aux trompettes de la mort et servi en coussinet « crispy », échalotes grises rôties, sauce mousseuse aux champignons…
Sans oublier les plaisirs et gourmandises maison pour le dessert et l’heure du thé :
Millefeuille » Bistrot des dames », crémeux au chocolat noir, intérieur coulant « caramel-noisette », Marron gourmand sur pain de Gènes, crème de marron et chantilly de myrtilles confites, crème glacée au whisky, Pomme et Cidre pudding maison aux pommes servi tiède, espuma de pommes caramélisées et cidre…
La formule du midi :
1 Entrée + 1 Plat ou 1 Plat + 1 Dessert.
Pour découvrir et partager, des ardoises de produits régionaux :
Charcuterie corse et cochonnaille « maison », Fromages affinés, Dégustation provençale, La sardine dans tous ses états.
Qu’est-ce qu’on boit?
Une belle carte de vins rouges, blancs, rosés, AOC et AOP, régionaux et issus de différentes régions viticoles de France :
Provence, Corse, Luberon, Languedoc, Vallée du Rhône, Bourgogne, Bordeaux, Alsace, Loire…
Pour vous régaler d’une excellente cuisine bistronomique régionale sur le Vieux-Port de Marseille, Le Bistrot des Dames vous propose un service général de grande qualité ! Avec son cadre et sa nourriture, vous serez séduits dès les premiers abords ! On vous l’a déniché, à vous d’en profiter !
Ilan CNIGNIET
