Situé face à l’église Saint-Eustache, à deux pas du forum des Halles, de Beaubourg et du musée du Louvre, l’inévitable rôtisseur restaurateur boucher Le Louchebem de Paris et son équipe de professionnels, ont avant tout la volonté et le plaisir de vous faire partager leur amour des viandes et leur savoir-faire, depuis 1878…
En quelques mots :
La plus vieille rôtisserie de Paris !
Des viandes de très grande qualité.
Des plats complètement succulents et consistants.
Une adresse inégalée perpétrée de père en fils.
Qu’est-ce qu’on mange?
Des viandes et pièces d’exception à la cuisson parfaitement maîtrisée :
Les incontournables:
Pied de cochon pané à la mode des Halles, Andouillette à la ficelle de chez Bobosse, Tripes au vin blanc en cocotte, pommes vapeur, Côtes premières d’agneau grillées, la double, la triplette ou le carré sur demande et rôti entier en 25 minutes, Bœuf Bourguignon de la maison,…
Les Pièces d’exception pour les gros appétits:
Aiguillette de bœuf à la ficelle baronne d’environ 900 g, ses os à moelle et sa marmite de légumes, servie saignante ou bleue, La Broche du Boucher environ 1 kg avec 1 merlan, 1 hampe & 1 bavette, La Pointe du Chevillard entière grillée environ 900 g de pointe de rumsteak, la pincanha!
Rôtisserie:
Cuisse de bœuf à volonté, Gigot d’agneau à volonté, Jambon rôti à volonté, 1/2 ou 1/4 de poulet fermier pattes noires ou bleues, Magret de canard français du sud-ouest servi entier.
À volonté:
L’assiette du rôtisseur, sa purée maison et ses 3 sauces:
Cuisse de bœuf, Gigot d’agneau & Jambon rôti servi exclusivement à la cuisson saignante avec sauce au poivre, jus d’agneau et sauce moutarde à l’ancienne à part!
Mais aussi, toujours faits maison :
Entrées, Salades Repas et Plats adaptés à tous types de régimes alimentaires, y compris les végétariens et végans !
En guise de desserts, vous retrouverez des gourmandises, glaces, fromages, sorbets,…
Qu’est-ce qu’on boit ?
Digestifs, champagnes en bouteille ou à la coupe, bières,…
Pour vous régaler véritablement au creux de Paris, en journée comme en soirée, Le Louchebem, lui, n’est pas destiné aux petits creux ! Les véritables charognard y sont agréablement conviés, mais vous y retrouverez d’autres repas et même pour les végétariens : on vous l’a déniché, à vous d’en profiter !
