Bienvenue au restaurant Truffes folies de Paris ! Véritable royaume de la Truffe, depuis plus de 10 ans, cet établissement vous propose une cuisine inventive et audacieuse, tout en finesse ! La créativité gastronomique y est mise au service de la truffe à travers de multiples déclinaisons.
En quelques mots :
Un personnel très sympathique et serviable.
Un établissement spécialisé dans la cuisine à base de truffe !
Des portions gastronomique généreuses.
L’établissement idéal pour les amateurs !
Qu’est-ce qu’on mange ?
La truffe est un produit éternel, un véritable trésor autour duquel se concentre depuis toujours de véritables rituels ! Voici leurs menus pour vous donner l’eau à la bouche !
Des entrées : Velouté de cèpes à la Truffe, buratta au truffes, carpaccio de radis noir aux noisettes et aux truffes, tartare de veau, truffes noisettes et crème de parmesan, salade d’endives aux truffes…
Leurs foies gras maison et leur pain crousticroquant grillé : Foie gras de canard cuit au torchon et chutney d’oignons, foie gras de canard aux truffes du Périgor cuit au torchon et chutnet d’oignons…
Des salades : Salade truffes folies (roquette copeaux de parmesan et truffe noir), salade gourmande (mâche copeaux de foie gras et truffe noir), salade tricastin (mâche et truffe noire) …
Des carpaccios : Carpaccio de bœuf aux truffes et sa roquette, carpaccio de saint jacques truffé aux agrumes …
Des incontournables : Royale de noix de saint jacques poêlées et sa purée de vitelotte aux truffes, la traditionnelle omelette ou brouillade aux truffes …
Des pâtes et risotto : Tagliatelles aux truffes, risotto carnaroli à la truffe, mini ravioles dans sa nage de parmesan et truffes noires…
Ils vous proposent également des spécialités de saison, pour votre plus grand plaisir, et pour toujours vous surprendre !
Des douceurs et fromages affinés : Brie truffé maison, farandole de fromages truffés, glace à la truffe noire, cœur coulant pur chocolat glace verveine ou coulis de pêches blanches, brioche façon pain perdu caramel beurre salé et glace à la truffe …
Qu’est-ce qu’on boit ?
Des vins, des rosés, des blancs, des softs, des cocktails avec ou sans alcool, des boissons chaudes…
Le restaurant Truffes folies de Paris vous propose une cuisine gastronomique créative et centrée sur la truffe. Ils travaillent uniquement avec des produits frais de saison ! Réservez vite votre table dans leur établissement ! Faites-y un tour, ça en vaut le détour !
