L’Espuma à Nantes – Un Voyage Méditerranéen à Chaque Bouchée
Nous avons découvert L’Espuma, un petit bijou niché au 3 All. Anne-Marie Imbrecq à Nantes. Ce restaurant nous a tout de suite séduits avec sa cuisine méditerranéenne aux influences colorées. Imaginez des plats qui chantent sous le soleil de la Tunisie, de l’Espagne, de l’Italie, du Portugal et du sud de la France. Un vrai festival de saveurs !
En quelques mots
- Un cadre moderne qui allie confort et style avec de jolies tables en bois.
- Des tapas à partager, parfaites pour les gourmands en quête de découvertes.
- Une huile d’olive tunisienne familiale, la touche secrète qui fait la différence.
- Des plats à emporter, pour les pique-niques improvisés ou les soirées tranquilles.
- Un service qui sait vous mettre à l’aise sans en faire trop.
L’Espuma – Restauration
Les entrées nous ont vraiment charmés :
- Un bagel au poisson du jour, accompagné de chantilly, pickles et crudités. Un vrai régal qui fait voyager !
- Un œuf mollet de saison, si parfait qu’on pourrait lui décerner un prix.
- Berenjena alla parmigiana, un gratin d’aubergines à la tomate, mozzarella et parmesan qui nous a fait chavirer.
En ce qui concerne les tapas, voici nos chouchous :
- Une planche apéro (petite) qui fait des jaloux.
- Cacik : un mezze turc de yaourt frais, herbes et concombre, idéal pour se rafraîchir.
- Caviar d’aubergine, onctueux à souhait, parfait pour tartiner.
Pour les plats principaux, à partir de 14,90 €, on nous a régalés avec :
- Une salade César bien garnie, avec poulet, croûtons et une sauce César qui nous a fait frémir de plaisir.
- Du poisson du moment qui danse avec sa garniture, un vrai ballet gustatif.
- Une pièce du boucher, accompagnée de pommes de terre grenaille, réconfortante à souhait.
Et que dire des pizzas, dès 12,50 € ? Des choix variés, de la classique Margherita à la piquante Calabrese, il y en a pour tous les goûts !
Boissons
Niveau boissons, L’Espuma ne laisse pas à désirer. Une belle sélection de vins régionaux nous attend, ainsi que des cocktails classiques et des bières artisanales. Pour ceux qui préfèrent les bulles sans alcool, pas de souci, il y en a aussi !
L’Espuma – Points forts et originalité
Ce qui nous a vraiment frappés à L’Espuma, c’est son atmosphère pétillante et son cadre moderne qui nous met immédiatement à l’aise. Le concept méditerranéen respire la fraîcheur, avec des influences qui nous font voyager. Et les grandes fenêtres ? Elles laissent entrer une lumière naturelle qui sublime chaque plat. Un vrai plus pour notre expérience culinaire !
En résumé, L’Espuma nous a offert un véritable festival de saveurs méditerranéennes dans un cadre où il fait bon vivre.
On vous l’a déniché, alors n’hésitez pas à en profiter !
