D.C.P. (Dispositif de Concentration de Poissons)

D.C.P. (Dispositif de Concentration de Poissons) – Saint-Gilles-les-Bains : poisson frais et cadre agréable au cœur du village

Restaurant situé sur la place Paul Julius Bénard à Saint-Gilles-les-Bains, D.C.P. (Dispositif de Concentration de Poissons) est ouvert midi et soir. Il propose une cuisine maison centrée sur les poissons frais et sauvages, accompagnée de vins bio.

En quelques mots

• Spécialités de poissons frais pêchés du jour
• Cuisine maison
• Vins biologiques
• Cadre soigné et agréable
• Service attentif
• Situé en plein centre du village

Qu’est-ce qu’on mange ?

La cuisine repose sur une sélection de poissons issus de la pêche locale du jour. Les plats cuits incluent des cassolettes du pêcheur en terre cuite au four vapeur, du filet de thon mi-cuit grillé à la plancha accompagné de rougail, des brochettes de poissons marinés ou encore un thon mi-cuit Rossini et foie gras maison. On trouve aussi des calamars à la sauce armoricaine ou des queues de crevettes grillées servies avec un mélange de riz basmati et riz sauvage.
Côté poisson cru, l’établissement propose sushis, tartares, poisson à la tahitienne mariné au lait de coco et citron, carpaccio, marlin fumé ou encore un steak de thon cru en filet, sauce thaï, soja et sésame au wasabi.

Qu’est-ce qu’on boit ?

Une carte de boissons accompagne les plats, avec notamment une sélection de vins biologiques. Ces références mettent en valeur les saveurs iodées des poissons servis. Sodas, eaux et autres boissons classiques complètent l’offre.

Qu’est-ce qu’on fait ?

Le restaurant ne propose pas d’animations particulières mais se distingue par son emplacement central, son cadre agréable et sa régularité. Il est possible d’y déjeuner ou dîner en salle ou en terrasse.

D.C.P est une adresse spécialisée dans les poissons frais du jour, avec une cuisine maison et une attention portée aux produits comme aux vins.
On vous l’a déniché, à vous d’en profiter !