Amore Annecy

Amore à Annecy – L’Italie entre pizzas artisanales et pâtes fraîches

Amore à Annecy est un restaurant italien installé au 9 rue Perrière, au cœur de la vieille ville. L’établissement met à l’honneur les recettes transalpines avec des pizzas artisanales, des pâtes fraîches fabriquées sur place et des spécialités généreuses autour de la burrata, du parmesan et de la truffe. La pâte à pizza bénéficie d’une maturation lente de 72 heures, tandis que les antipasti invitent à commencer le repas par quelques bouchées à partager. Dans une ambiance chaleureuse, Amore Annecy propose une cuisine italienne qui mêle grands classiques et associations plus originales.

En quelques mots

• Restaurant italien dans la vieille ville d’Annecy
• Pizzas à pâte maturée pendant 72 heures
• Pâtes fraîches fabriquées quotidiennement sur place
• Antipasti, arancini et burrata à partager
• Recettes à la truffe, à la pistache et aux fromages italiens
• Consommation sur place et pizzas à emporter

Amore à Annecy : qu’est-ce qu’on y mange ?

Chez Amore à Annecy, les pizzas occupent une place centrale. La carte reprend les grands classiques italiens, comme la Margherita, la Regina ou la Quattro Formaggi, tout en proposant des recettes plus originales. La pâte repose pendant 72 heures afin de développer ses arômes et sa texture. Les garnitures associent notamment mozzarella, légumes grillés, charcuteries italiennes et fromages de caractère.

Certaines pizzas se distinguent par des associations particulièrement gourmandes. La Brontë marie pesto à la pistache, mortadella, burrata et éclats de pistache. La Tartufo Nero met quant à elle la truffe à l’honneur avec une crème de truffe, du jambon truffé, de la burrata et de la truffe râpée. Les amateurs de saveurs plus traditionnelles peuvent aussi choisir une Bufalina ou une Parma.

Les pâtes fraîches constituent l’autre spécialité d’Amore Annecy. Elles sont fabriquées chaque jour sur place et se déclinent en plusieurs recettes. Les tagliatelles maison associent pesto au basilic, burrata, pistaches et parmesan. Les mafaldines sont accompagnées d’une crème de gorgonzola, de jambon de Parme et de noix, tandis que les radiatori à la truffe proposent une association plus intense.

Pour commencer le repas, les antipasti permettent de partager une pizzetta, des arancini ou une généreuse burrata accompagnée de tomates confites et de pesto. La carte comprend également des salades, des préparations de viande et des plats de poisson.

Qu’est-ce qu’on boit chez Amore à Annecy ?

La cuisine italienne se prolonge dans une sélection de boissons pensée pour accompagner les différents plats. La carte des vins permet notamment de découvrir des références italiennes, adaptées aux pizzas, aux pâtes et aux antipasti. Le vin peut ainsi compléter une recette à la charcuterie ou accompagner les saveurs plus délicates d’une pizza aux légumes.

Pour un repas plus décontracté, chacun peut choisir une boisson selon ses envies et les propositions du moment. L’équipe peut également renseigner les clients sur les accords possibles avec les plats de la carte.

Amore Annecy : des desserts aux accents italiens

Le repas se termine avec une sélection de desserts inspirés des classiques italiens. Le tiramisu, présenté comme une recette « comme chez la Nonna », fait partie des incontournables de la carte. L’affogato associe quant à lui café et glace, tandis que la panna cotta peut être accompagnée de différents coulis.

Des douceurs glacées à composer complètent également les propositions sucrées. Ces desserts offrent une dernière touche gourmande après une pizza ou des pâtes fraîches.

Une adresse italienne au cœur de la vieille ville

Situé rue Perrière, Amore profite de l’emplacement central de la vieille ville d’Annecy. Le restaurant convient à un déjeuner, à un dîner ou à un repas à partager lors d’une balade dans les rues historiques. Son univers met l’accent sur les spécialités italiennes, les préparations réalisées sur place et les produits emblématiques de la péninsule.