Un lieu chaleureux habité par une cuisine bistronomique de qualité et un personnel professionnel et convivial, que demander de mieux ? Le restaurant français Le Siman Bordeaux vous offre un agréable moment et une vue imprenable face à la célèbre place de la Bourse. Ce restaurant surprend autant qu’il séduit.
En quelques mots :
Un lieu hyper accueillant et chaleureux !
Une superbe vue sur Bordeaux !
Une équipe qui est attentionnée et à l’écoute.
Un menu gastronomique et alléchant !
Qu’est-ce qu’on mange ?
Pour bien commencer, des entrées : Gravlax de bœuf, condiment savora-estragon (céleri et betteraves en fine tranche), tomates anciennes marinées (burrata, macération ciboulette et pain grillé), ceviche de maigre (lait de coco et fruits de la passion, patate douce et mangue) …
Des salades : La césar (salade romaine, tomates cerises, aiguillettes de poulet frit, parmesan, œuf dur, oignons frits, coûtons), la landaise (mesclun, gésier, œuf mollet, magret fumé, tomates cerises) …
Les incontournables : Assiette de l’écailler, bigorneaux au beurre, crevettes roses avec sa mayonnaise, assiette de jambon de bayonne, chipolata rôtie …
Des viandes : Travers de porc ibérique duroc cuit à basse température et fumé, boudin noir basque de philippe caset avec ses oignons confits et ses piquillose et guindillas, tartare de bœuf au couteau et son mélange d’herbes …
Des poissons : Poulpe à la plancha (sauce vierge et coulis de piquillos fumé, sucrine), saumon à la plancha (coleslaw et avocat, réduction miso), daurade entière (condiment asiatique, mangue, cacahuète et coriandre) …
Des plats végétariens : Riz, vénéré, légumes étuvés …
En dessert : Fraîcheur de melon (fruit de la passion, gelée de citron et menthe, gavotte), la chocolatine (sablé fleur de sel, duo de mousse au chocolat au lait, miel et chocolat blanc), assortiment de fromages sélectionnés par le chef …
Qu’est-ce qu’on boit ?
Des cocktails avec ou sans alcool, des vins, des bières, des softs, des alcools forts, des apéritifs…
Le restaurant Le Siman de Bordeaux ne manquera pas de vous surprendre ! Pour partager des moments gourmets à l’heure de la pause déjeuner en semaine, en salle ou en terrasse ! Vous pouvez également privatiser l’établissement pour vos évènements comme vos anniversaires, vos séminaires d’entreprise ! On vous l’a déniché, à vous d’en profiter !
Andrea Jorin
